Feldküche, Gulaschkanone

Gulaschkanone



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(Die Zutaten sind immer pro Person angegeben!)


Für Vegetarianer:

Obst und Gemüse vom Grill 



Suppen

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Alfölder Gulasch in der Gulaschkanone
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Tschango Gulasch in der Kanone
Ungarische Fleckerlsuppe in Kanone
Ungarische Gulaschsuppe in Gulaschkanone gekocht
Ungarische Kartoffelsuppe für 100 Personen

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Fischsuppen

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Vegane Eintopfgerichte

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home Kartoffelpaprikasch mit Räucherwurst
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Letscho in Gulaschkanone gekocht

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Pfadfinderküche

Motto: "Weniger mitbringen, mehr sammeln"

Die pfiffige Pfadfinderköche, verwenden viele solche Zutaten, wie Pilze, Sauerampfer, Bärlauch, Löwenzahn, Brennesseln, verschiedene Beeren und alles was die Natur gibt.
Achtung!
Die Verwendung der Waldpilze braucht gewisse Fachkenntnisse (giftige Pilze!).




Für VEGI-Fans

Für Vegetarianer, oder als Beilage eignen gut die gegrillte Obst-, und Gemüsesorten:

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Eintopfgerichte

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Gulaschgerichte

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Spanferkelgulasch im Kessel gekocht 2.

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Eintopfgerichte

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Innereien

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Nudeln, Pasta

Pasta Bolognese
Pasta Mirácoli

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Getränke

Glühwein in Gulaschkanone
Zitronentee
Tee mit Rum
Grog

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Mengenlehre

Wieviel Rohstoffe rechnet man pro Person?

Suppen:

400 ml bei alleinstehende deftige Suppen.
250 ml, wenn es um einen Menü geht.

Fleischgerichte:

Wenn es geht um eine reine Gulaschspeise, so ich rechne 180-190 g Fleisch für gulaschartige Speisen. Das ist schon traditionell gut bewährt.
Bei mitgekochte andere voluminöse Zutaten (z.B. Pilz, Gemüse usw.) mit weniger Fleisch rechnen!

Eintopfgerichte:

Ein Teller reichlich gefüllt. ---> ausmessen!
(bei Pasta/Nudelgerichte noch mehr) ---> gehäuft!



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Sonstiges

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Hilfsmittel

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